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A Doçaria Portuguesa numa colecção de cinco volumes

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O primeiro foi lançado, no passado sábado, no Salão Nobre da Câmara Municipal, e inclui a Fogaça e os Caladinhos.

Daniela Castro Soares

daniela.soares@correiodafeira.pt

FEIRA “Estamos aqui reunidos por um motivo de particular orgulho e importância para a região e território: este belo trabalho de mapeamento e inventário da doçaria portuguesa por Cristina Castro, imagens de Gonçalo Barriga e prefácio do gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes”, iniciava o vereador da Cultura, Gil Ferreira. O livro “A Doçaria Portuguesa – Norte”, apresentado no Salão Nobre da Câmara Municipal, no passado sábado, contou com o apoio de 26 autarquias do país, entre as quais Santa Maria da Feira. “Vai perpetuar os sabores feirenses no mundo”, disse Gil Ferreira.

O vereador lembrou que a doçaria nos acompanha desde o século XXI e que a partir do século XVI tornámo-nos “virtuosos e exímios produtores de doces”. “É uma marca identitária da Portugalidade e um elemento fundamental de diferenciação”, comentou, exaltando a “magnífica obra” que contém os nossos “dois elementos distintivos”: a Fogaça da Feira e os Caladinhos. “Com muita pena minha, e não foi por falta de esforço da Autarquia, não temos um doce de família, o doce dos Coimbra. Vamos continuar a esforçarmo-nos para que este doce conste nos receituários”, garantiu.

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